L’Ametlla de Mar se convierte en la capital de la cocina marinera con las Jornadas y la «Diada de los Fideus Rossejats»

L’Ametlla de Mar celebra las Jornadas y la Diada dels Fideus Rossejats, un referente gastronómico de la tradición marinera de la villa. La Diada contará con unos 40 cocineros y un equipo que servirá degustaciones de este plato típico, y las Jornadas contarán con la participación de 13 restaurantes.

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Publicado el21/5/2026

L’Ametlla de Mar vuelve a demostrar el potencial de su cocina marinera con una nueva edición, la treintena de la Diada dels Fideus Rossejats que se celebrará el 31 de mayo y las XV Jornadas de los Fideus Rossejats del 29 de mayo al 7 de junio. Estas actividades, plenamente consolidadas como grandes referentes gastronómicos del territorio, tienen como principal objetivo difundir la tradición culinaria local y ofrecer a los visitantes una experiencia cultural y turística al lado del mar.

El gran protagonista de la jornada es un plato directamente ligado a la historia calera: los fideus rossejats cocinados al estilo marinero. Se trata de una receta ancestral que nace a bordo de las barcas de pesca y en las cocinas particulares del municipio, caracterizada por un potente caldo de pescado que le aporta toda su esencia. Igual que el clásico arrossejat, esta elaboración tradicional se suele complementar con patatas y pescado, convirtiéndose en una comida muy completa.

Unos cuarenta cocineros en el Port de la vila

El puerto de pescadores de l’Ametlla de Mar será el centro neurálgico de la Diada dels Fideus Rossejats. Durante toda la mañana, unos cuarenta cocineros aficionados prepararán sus calderos en direto, mostrando al público los secretos y las diferentes variantes que existen para "rossejar" el fideo de forma correcta.

Para garantizar que todos los asistentes puedan disfrutar del sabor de la fiesta, un equipo de cocineros profesionales trabajará de forma paralela elaborando centenares de raciones. Estas degustaciones se servirán de manera continuada, convirtiendo el recinto portuario en una gran fiesta de sabores, olores y colores puramente mediterráneos. Con esta Diada, la población no solo mantiene viva la memoria colectiva de sus pescadores, sino que se posiciona como un destino de primer orden para los amantes del turismo gastronómico.

Programa de la XXX Diada dels Fideus Rossejats de l’Ametlla de Mar (31/5/2026):

de 10 a 13:30 h. Concurso de fideus rossejats.
de 10 a 14 h. Muestra de vinos DO Terra Alta.
10:30 h. Subida de un pilar y talleres por los Castellers "Los Xics Caleros".
de 10:30 a 12:00 h. DJ Xampany i Pastes.
d’11 a 13:30 h. Degustación de fideus rossejats (tiquets a 2 €).
de 12 a 14 h. Xaranga Suquet Calero.
13:45 h. Entrega de premios del concurso de fideus rossejats y a las mejores tapas.
14:00 h. Clausura de la Diada.

Además de la Diada de los Fideus Rossejats el Ayuntamiento de l’Ametlla y Turisme de l’Ametlla de Mar organizan las XV Jornadas dels Fideus Rossejats del 29 de mayo al 7 de junio en los restaurantes del municipio: